如果你也吃到看见红烧肉就PTSD，答应我贵阳股票配资，今天就把这道凉拌菠菜锁死！
它有多绝？这么说吧，我那一口叼的老爸，吃完把盆都舔干净了，还问我：“这菜是不是偷偷加了人民币？”
为什么选菠菜？便宜+省心+超有戏！
1. 菜市场2块钱一大把，洗一洗就能上桌，性价比吊打一切“网红蔬菜”。
2. 草酸含量高？别怕！文末教你30秒去草酸，口感不涩，钙吸收翻倍。
3. 颜色绿到发光，拍照自带滤镜，发朋友圈点赞暴涨300%！
灵魂酱汁公式：1+1+1+0.5+0.5
（记住数字，闭眼都能调！）
• 1勺蒜末（懒人直接压蒜器，10秒搞定）
• 1勺生抽（提鲜，选薄盐生抽更清爽）
• 1勺香醋（山西老陈醋yyds，酸味蹦迪）
• 0.5勺芝麻香油（点睛之笔，少了不香）
展开剩余73%• 0.5勺糖（中和酸味，回甘赛初恋）
plus 两勺万能辣椒油（不吃辣换小米辣+热油，香味一样冲！）
0翻车步骤：有手就会
step1 洗菠菜
整颗冲洗→剪掉根（别撕！留住嫩芯）→泡淡盐水5分钟（虫卵自己浮出来，社恐福音）。
step2 去草酸
水开下锅，滴两滴油（颜色翠绿buff），倒计时30秒！捞出过冰水（没有就自来水+冰块，脆到弹牙）。
step3 挤水
用厨房纸裹住，拧毛巾一样转3圈，水分80%干掉，酱汁才能挂得住，不然“洗澡水”拌菜谁吃谁emo。
step4 炸花生
冷油下锅，听到“噼啪”变密立即关火，余温炸到浅金黄，撒1撮盐，摇一摇，香到邻居敲门。
step5 合体
菠菜+花生+酱汁，戴手套抓抓抓（筷子会拌不匀），最后撒芝麻！拍照30秒，然后光速吃，不然花生软掉会被投诉！
升级彩蛋：加1样，味道立刻高级
• 土豪版：炸一点虾皮进去，鲜到眉毛离家出走。
• 健身版：把花生换成即食鸡胸肉，蛋白质拉满，吃完直接举铁。
• 甜品脑：撒一把去皮白芝麻+葡萄干，清爽里带奶香，小朋友抢疯了。
保存小贴士
吃不完？密封盒冷藏，2小时内口感最佳。超过4小时菠菜会暗哑，别问我是怎么知道的，说多了都是泪。
别小看这一盆绿，它能在你肠胃被大鱼大肉“PUA”到崩溃时，像一阵清风，把油腻“啪”地扇回昨天。
吃饱了出来走两步，月光照在空盆上，你会发现：快乐原来可以这么简单——
2块钱的菠菜，1把花生，3分钟的等待，换来一个“嗝～”的满足。
家人们，冲！今晚就把冰箱里的剩菜往旁边挪一挪，给这道凉拌菠菜留个C位！
吃爽了记得回来交作业，谁的花生最脆、谁的芝麻最香，咱们评论区battle！
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